KROKOS有机希腊藏红花丝1g

藏红花特性

藏红花的着色，香气，风味和药用特性归因于两个基本的（作用性）成分：青花红素和藏红花素，特别是在它们未加糖的部位，即在前者的the骨和后者的藏红花素中。藏红花的其他成分是番茄红素，玉米黄质，α，β和γ-胡萝卜素，维生素B和B2，碳水化合物和精油。 从苦红霉素经酶促水解得到不甜的部分，然后将其转化为藏红花的精油.

主要成分藏红花醇，从而赋予藏红花独特的气味。 从含酸的番红花中，我们得到了不加糖的部分，即番红花素，这是产品的主要着色部分。在市场上，精油的百分比和藏红花的着色力（应尽可能高）基本上决定了其质量。

藏红花有多种用途

它用于制药，糖果，烹饪，奶酪制作，酿酒厂，甚至用于绘画。拜占庭艺术家大量使用它。在流行医学中，它被用作促进剂，解痉和兴奋剂。许多专家认为，小剂量可减轻肾脏疼痛，刺激食欲并促进消化。此外，它还限制抽搐，歇斯底里症，神经性绞痛和百日咳。在外部，它用于治疗丘疹，炎症和乳腺疾病。 从远古时代起，藏红花就被认为具有壮阳作用。许多作家，希腊神话，甚至旧约本身，都将藏红花与造爱和生育联系在一起。 如今，在每个经济发达国家，特别是在欧洲，它仍被广泛用作各种食品中的香料。